Первый вариант дизайна

Так же мы подумали над элементами функциональности и деталями, позиционирующими класс ресторана. Отдельными объектами проектирования стали круглые столы с крутящейся подставкой для блюд посередине. Это характерно для азиатской церемонии принятия пищи (пельмени пришли к нам из Азии), когда блюда приносятся в больших мисках сразу на  всех гостей стола, а вокруг расставляются столовые приборы и тарелки. Помимо всяческих скрытых подсветок главными и акцентирующими на себе внимание источниками света становятся помпезные люстры, которые уводят интерьер от ощущения обычного кафе.

Вариант 2
Полученное пространство — минималистично, и в то же время применение разнообразных относительно нестандартных приемов освещения создает приятную игру света и цвета в основных залах. Основное освещение размещено за потолком из подвешенных парусиновых полотнищ. Стойки обслуживания выполнены с косвенной ассоциацией на поварскую кастрюлю. В облицовке предполагается незначительно состаренный металл. Пол — черненая половая доска, положенная вразбежку (наподобие коробельной палубы). Мебель предполагается заказная, либо готовая с аналогичными эстетическими качествами. Её форма должна отдаленно ассоциироваться с формой пельменей (основного блюда заведения). В основном этот эффект достигается искривленной овальной геометрией столешницы, а также овальными очертаниями стульев (цвет — кремово-белый). Стены — фактурная штукатурка (состаренная) — основной цвет белый.

Второй вариант дизайна